Nom: Ferme New Jersey
Adresse: 851 rang Ste-Angélique, St-Basile
Téléphone: 4183567866
Courriel: jalbertmathieu@hotmail.com
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Découpe de bouvillons

No A.T.Q.:
Poids:
Date d'abattage:
Date de découpe:
Type d'emballage:
Nombre de personnes:

Pièce Détails obligatoires Grosseur des rôtis/
Épaisseur des tranches
Format d'emballage lb/kg
Durée de la maturation souhaitée
21 jours

Bavette
Oui

Longe arrière
contre filet

Filet mignon
Tranché

Surlonge
Steak

Médaillon de surlonge
Oui

Culotte de surlonge
Entière

Cubes à brochette
Oui

Rosbif (roti francais)
Oui

Tournedos
Oui

Roti de pointe de surlonge
Oui

Cubes à mijoter
Oui

Fondue chinoise
Tranchée

Rôti de palette
Palette avec os

Rôti d'épaule
Côte croisée

Brisket
oui - entière

Longe avant
Steak de côtes (Ribsteak)

Cubes à mijoter
Oui

Osso buco
Oui

Boeuf haché
Mi-maigre

Étiquettes
Nom du produit avec poids