| Nom: | Ferme Sylvain Laquerre |
| Adresse: | 129 3e rang Saint-Casimir |
| Téléphone: | 418 325-5378 |
| Courriel: | fermeslaquerre@outlook.com |
| Commentaires: |
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| Pièce | Détails obligatoires | Grosseur des rôtis/ Épaisseur des tranches | Format d'emballage lb/kg |
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| Durée de la maturation souhaitée | 21 jours | ||
| Bavette | Oui | ||
| Longe arrière | contre filet | ||
| Filet mignon | Tranché | ||
| Surlonge | Steak | ||
| Médaillon de surlonge | Oui | ||
| Culotte de surlonge | Tranchée | ||
| Cubes à brochette | Oui | ||
| Rosbif (roti francais) | Oui | ||
| Roti de pointe de surlonge | Oui | ||
| Cubes à mijoter | Oui | ||
| Fondue chinoise | Tranchée | ||
| Rôti de palette | Palette avec os | ||
| Rôti d'épaule | Désossé | ||
| Brisket | oui - entière | ||
| Longe avant | faux filet | ||
| Cubes à mijoter | Oui | ||
| Osso buco | Non (haché) | ||
| Boeuf haché | Maigre | ||
| Étiquettes | Nom du produit avec poids |