Nom: Julie Benoit
Adresse: 2703 Ste-Marguerite, St-Maurice, QC G0X 2X0
Téléphone: Domicile:819-693-3089 Cell: 819-995-0734
Courriel: desmarguerites@videotron.ca
Commentaires: Je suis la propriétaire de l'animal; je partage ma demi avec Mireille Picard; c'est elle qui prend le foie. S'il y a une incongruité, n'hésitez pas à m’appeler. Merci! (Je vous contacterai pour évaluer le vieillissement des quartiers...) Julie Benoit

Découpe de bœuf (moins de 30 mois)

No A.T.Q.: 110921161
Poids:
Date d'abattage: 2020-04-01
Date de découpe:
Type d'emballage: Sous vide
Nombre de personnes: 4

Pièce Détails obligatoires Grosseur des rôtis/
Épaisseur des tranches
(obligatoire, si pièce choisie)
Grosseur des paquets
(obligatoire, si pièce choisie)
Surlonge
Rôti

4 livres 2 x
Surlonge
Steak

1/2 po Une douzaine pqt pour 2 adultes
Intérieur de ronde
Steak (piqués ou non)

1/2 pouce Une douzaine pqt piqués pour 2 adultes
Steak (intérieur de ronde ) extérieur de ronde (escalope))
Haché

2 livres Avec tout le haché
Osso buco
Non (haché)

Bifteck de côte
Steak (Ribsteak)

3/4 pouce une quinzaine pqt pour 2 adultes BBQ
Filet mignon
Tranché

1/2 pouce Paquet pour 2 adultes
Faux-filet
Steak

1/2 pouce Une douzaine pqt pour 2 adultes
Contre-filet
Steak

1/2 pouce Une douzaine pqt pour 2 adultes
Bavette
Oui

Pour essayer... épaisseur à votre discrétion
Rôti d'épaule
Désossé

4 lbs 2 x
Boeuf haché
Maigre

2 livres Un maximum
Boeuf haché
Maigre

1 livre une vingtaine
Smoked meat (viande fumée)
Oui (voir formulaire des produits de transformation)

SI OUI, COCHEZ
Épaisseur (tranches): Oui
Grosseur des rôtis: Oui
Grosseur des paquets: Oui
Type d'emballage: Oui


Produits de transformation

No A.T.Q.:
Poids:
Date d'abattage:
Date de découpe:
Type d'emballage:
Nombre de personnes:

Pièce Détails obligatoires Format en lb, kg, lot/demi(batch)
(obligatoire, si pièce choisie)
Grosseur des paquets
(obligatoire, si pièce choisie)
Smoked meat (viande fumée)
Fumage

non tranché 4 à 6 paquets de 500gr... pour essayer...