Nom: | Nicolas basler |
Adresse: | 450 rang st |
Téléphone: | 4182847623 |
Courriel: | baslernico@hotmail.com |
Commentaires: | test |
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Pièce | Détails obligatoires | Grosseur des rôtis/ Épaisseur des tranches | Grosseur des paquets |
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Durée de la maturation souhaitée | 21 jours | ||
Bavette | Oui | ||
Longe arrière | contre filet | ||
Longe arrière | bifteck d'aloyau (T-bones) | ||
Filet mignon | Entier | ||
Surlonge | Steak | ||
Médaillon de surlonge | Oui | ||
Culotte de surlonge | Tranchée | ||
Cubes à brochette | Oui | ||
Steak du roy | Oui | ||
Tournedos | Oui | ||
Roti de pointe de surlonge | Oui | ||
Cubes à mijoter | Oui | ||
Fondue chinoise | Tranchée | ||
Rôti de palette | Palette avec os | ||
Rôti d'épaule | Côte croisée | ||
Longe avant | faux filet | ||
Osso buco | Oui | ||
Os à soupe | Oui | ||
Boeuf haché | Maigre | ||
Macreuse | Oui | ||
Coeur | Oui | ||
Foie | Oui | ||
Langue | Oui | ||
Queue | Oui | ||
Rognon | Oui | ||
Onglet | Oui |