Nom: Andrée-Anne Vezina
Adresse: 616 chemin du bois de l'Ail
Téléphone: 418 955-4555
Courriel: aa_vezina@hotmail.com
Commentaires: Il y aura deux formulaire pour la bête : 2499 , elle devra être fait en 1/2 Formulaire 2499-1

Découpe de bouvillons

No A.T.Q.: Qc0343954
Poids: bête 2499
Date d'abattage: 2022-10-05
Date de découpe: 2022-10-19
Type d'emballage: Sous vide
Nombre de personnes: 2

Pièce Détails obligatoires Grosseur des rôtis/
Épaisseur des tranches
Format d'emballage lb/kg
Durée de la maturation souhaitée
14 jours

Bavette
Oui

Longe arrière
contre filet

Filet mignon
Tranché

Surlonge
Rôti

Médaillon de surlonge
Oui

Culotte de surlonge
Tranchée

Cubes à brochette
Oui

Rosbif (roti francais)
Oui

Tournedos
Oui

Cubes à mijoter
Oui

Fondue chinoise
Tranchée

Rôti de palette
Palette avec os

Rôti d'épaule
Désossé

Brisket
couper

Longe avant
faux filet

Cubes à mijoter
Oui

Osso buco
Non (haché)

Boeuf haché
Maigre

Autres Pièces
Macreuse

Foie
Oui

Onglet
Oui

Étiquettes
Nom du produit avec poids