| Nom: | Andrée-Anne Vézina |
| Adresse: | 616 bois de l'ail |
| Téléphone: | 418 955-4555 |
| Courriel: | aa_vezina@hotmail.com |
| Commentaires: | Il y aura deux formulaire pour la bête : , elle devra être fait en 1/2 Formulaire 6858-2 |
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| Pièce | Détails obligatoires | Grosseur des rôtis/ Épaisseur des tranches | Format d'emballage lb/kg |
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| Durée de la maturation souhaitée | 14 jours | ||
| Bavette | Oui | ||
| Longe arrière | contre filet | tous | |
| Filet mignon | Entier | ||
| Surlonge | Rôti | ||
| Médaillon de surlonge | Oui | ||
| Culotte de surlonge | Tranchée | ||
| Cubes à brochette | Oui | ||
| Rosbif (roti francais) | Oui | ||
| Steak du roy | Oui | ||
| Fondue chinoise | Entière | ||
| Rôti d'épaule | Côte croisée | ||
| Brisket | entier | ||
| Longe avant | Steak de côtes (Ribsteak) | tomahawk | |
| Osso buco | Non (haché) | ||
| Os à soupe | Oui | couper sur le long | |
| Boeuf haché | Mi-maigre | ||
| Autres Pièces | Araignée | ||
| Foie | Oui | ||
| Langue | Oui | ||
| Onglet | Oui | ||
| Étiquettes | Nom du produit avec poids |