| Nom: | Andrée-Anne Vézina |
| Adresse: | Vézina |
| Téléphone: | 418-955-4555 |
| Courriel: | aa_vezina@hotmail.com |
| Commentaires: | Répeter le formulaire pour le 2e veau. merci |
|
|
| Pièce | Détails obligatoires | Grosseur des rôtis/ Épaisseur des tranches | Format emballage lb/kg |
|---|---|---|---|
| Durée de la maturation souhaitée | 14 jours | ||
| Bavette | Oui | ||
| Côtelette (T-Bone) | Oui | ||
| Contre-filet | Steak | ||
| Filet mignon | Tranché | ||
| Surlonge (Boston) | Rôtis | ||
| Médaillon de surlonge | Oui | ||
| Culotte de surlonge | Tranché | ||
| Cubes à brochette | Oui | ||
| Cuisseau (Rosbif) | Oui | ||
| Escalope | Oui | ||
| Steak du Roy | Oui | ||
| Tournedos | Oui | ||
| Lanière | Oui | ||
| Fondue chinoise | Tranché | ||
| Osso buco | Non (haché) | ||
| Palette | Haché | ||
| Épaule | Haché | ||
| Bifteck de côte | Côtelette régulière | ||
| Faux-filet | Steak | ||
| Veau haché | Mi-maigre | ||
| Os à soupe | Oui | ||
| Étiquettes | Nom du produits avec poids et prix | ||
| Cervelle | Oui | ||
| Cœur | Oui | ||
| Rognon | Oui | ||
| Foie | Oui |