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Découpe de bouvillons

No A.T.Q.:
Poids:
Date d'abattage:
Date de découpe:
Type d'emballage:
Nombre de personnes:

Pièce Détails obligatoires Grosseur des rôtis/
Épaisseur des tranches
Format d'emballage lb/kg
Durée de la maturation souhaitée
14 jours

Longe arrière
rôti de contre filet

Culotte de surlonge
Entière